牛奶冷藏乳制品
發(fā)布時間：2017/08/01
牛奶的質(zhì)量不僅取決于其中的脂肪含量，還取決于其中的微生物含量。當其中的微生物含量超過可接受的限度時，可導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)高毒、異味現(xiàn)象，造成食用危險。控制微生物數(shù)量的唯一可靠的方法是，擠奶作業(yè)一旦結(jié)束即在農(nóng)場就地快速冷凍，從而確保牛奶的質(zhì)量和安全。
乳制品行業(yè)是最需遵守規(guī)范的行業(yè)之一，其要求在不同的階段實施不同類型的冷凍工藝。
·在農(nóng)場當?shù)兀瑪D奶作業(yè)完成后的3小時內(nèi)，冷凍牛奶應(yīng)嚴格控制在4°C以下，這一要求頗具挑戰(zhàn)性。貯乳槽需始終維持在4°C，以免牛奶變質(zhì)。
·乳制品公司的工藝制冷要求在無污染、冷凍溫度下進行。
·運輸、存儲及向零售商配送產(chǎn)品的全程均要求進行嚴格的溫度控制。
·整個過程必須接受食品檢查人員和HACCP審查人員的嚴格檢查，因為劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶可導(dǎo)致公眾的生命危險。
我公司與數(shù)個乳制品客戶攜手合作，幫助他們實現(xiàn)對關(guān)鍵溫度的控制，達到乳制品行業(yè)的存儲要求。谷輪生產(chǎn)的ZB，S，系列冷凝組件有助于對收集中心的貯奶槽進行冷卻。在印度，它們已經(jīng)在貯奶槽冷凍應(yīng)用中得到奶制品客戶的驗證。
高效能的谷輪壓縮機加上寬范圍尺寸的冷凝器以及空氣流體設(shè)計，使該冷冷凝機組制冷技術(shù)中的前沿產(chǎn)品。